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近两年不断被揭露的苏丹红、毛发酱油、瘦肉精、毒大米、地沟油事件,引发国人对中国食品安全问题的思考。当前食品安全面临果蔬农药残留问题,己达到令相关部门高度重视的地步。

   农业部曾经在全国24省市调查农畜产品农药残留,结果显示:蔬菜、蛋类受污最重,残留比例分别为33.1%22.15%。我国农药年均使用量50万吨左右,其中30%被农作物吸收,35万吨流入江河,进入人的食物链?;褂性谑称芳庸す痰敝屑尤氲母骼嗵砑蛹?,都是对人体极其有害的化学物质。

   近年,农产品中毒事件和出口检查受阻被罚事件屡见报端。资料显示:全国年均发生农药急性中毒10万例以上,下面一组数据令人担忧:

调查表明,对于大田作物,不使用农药要损失3050%的产量,对于经济作物像蔬菜瓜果,不使用农药,农产品损失率在4080%,所以,农村普遍使用农药提高作物产量,这些都是果蔬残留大量农药的原因。

       果蔬残留农药会对人体造成急、慢性中毒,导致癌症、畸形、突变等危害。为了避免这些危害,人们通?;岵捎靡韵路椒ń屑虻サ南敬恚喝缜逅菹吹?、碱水浸泡、高温处理、洗洁精稀释清洗,阳光照射,但这些方法对去除果蔬残留农药效果并不理想。根据研究表明,开水冲刷会导致营养流失50%以上,使用消毒剂容易造成二次污染,阳光照射费时又效果不明显。


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